Gidrolizat oqsili CAS 96690-41-4

Protein gidrolizatlari (ko'pincha gidrolizlangan oqsillar deb ataladi) 2000-yillarning boshlarida birinchi marta rafga tushganda, ularning hajmi va ishlashiga ta'siri haqida ko'p narsa ma'lum emas edi; Biz ular an'anaviy protein kukunlariga qaraganda tezroq hazm bo'lishini bilardik. Ba'zi odamlar bu haqiqatan ham farq qiladimi deb hayron bo'lishdi va gidrolizatlarni hiyla deb belgiladilar. Endi biz yaxshiroq bilamiz.

O'n yil o'tgach, bizda ko'proq izlanishlar olib borilmoqda va zardob va kazein gidrolizatlari qayta tiklanmoqda. Ular izolatlar yoki kontsentratlar kabi mashhur bo'ladimi? Ehtimol, yo'q, lekin chaqmoq tez hazm bo'lishidan tashqari, zardob va kazein gidrolizat muayyan vaziyatlarda jiddiy afzalliklarni taklif qiladi. Buni bilishingiz kerak!

Protein gidrolizati qisman hazm qilingan yoki "gidrolizlangan" oqsilga ishora qiladi. Xavotir olmang, kimdir oqsilingizni chaynab, tupurgandek emas. Bu jarayon oqsilni parchalaydigan proteolitik fermentlarni qo'shish yoki oqsilni kislota bilan isitishni o'z ichiga oladi. Ikkalasi ham ovqat hazm qilish jarayonini taqlid qiladi va natijada buzilmagan oqsillar bitta aminokislotalarga va kichik aminokislota peptid zanjirlariga bo'linadi.

Zardob oqsili gidrolizati zardob izolati bilan solishtirganda yuqori leytsin miqdoriga ega.

Mashqdan so'ng glikogenni uglevodlar bilan to'ldirish tiklanish jarayonini kuchaytiradi va tanangizni keyingi mashg'ulotlarga tayyorlaydi, ayniqsa siz kuniga ikki marta shug'ullanadigan sportchi bo'lsangiz yoki shunga o'xshash talabchan bo'lsangiz.

Glikogenni to'ldirish uglevodlar borligida mustahkam rag'batlantiriladigan insulin bilan ta'minlanadi, lekin faqat oqsil mavjudligida ham rag'batlantiriladi. Zardob gidrolizati buzilmagan oqsillarga (izolyatsiya yoki kontsentrat) nisbatan sezilarli darajada ko'proq insulin reaktsiyasini keltirib chiqaradi, bu esa glikogenni yuqori darajada to'ldirishni va mashg'ulotdan keyin iste'mol qilinganda katta anabolik reaktsiyani osonlashtirishi mumkin.