L-glutamik kislota CAS 68187-32-6

L-glutamik kislota asosan mononatriy glutamat, parfyumeriya, tuz o'rnini bosuvchi, ozuqaviy qo'shimcha va biokimyoviy reagent ishlab chiqarishda qo'llaniladi. L-glutamik kislotaning o'zi miyadagi oqsil va shakar metabolizmida ishtirok etish va oksidlanish jarayonini rag'batlantirish uchun dori sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulot qon ammiakini kamaytirish va jigar komasining alomatlarini engillashtirish uchun tanadagi toksik bo'lmagan glutaminni sintez qilish uchun ammiak bilan birlashadi. U asosan jigar koma va og'ir jigar etishmovchiligini davolashda qo'llaniladi, ammo shifobaxsh ta'siri juda qoniqarli emas; antiepileptik preparatlar bilan birgalikda u kichik tutqanoq va psixomotor tutilishlarni ham davolashi mumkin.
Rasemik glutamik kislota dori vositalari va biokimyoviy reagentlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Odatda yolg'iz qo'llanilmaydi, lekin yaxshi sinergetik ta'sirga erishish uchun fenolik va xinon antioksidantlari bilan birlashtiriladi.
Glutamik kislota elektrsiz qoplama uchun komplekslashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Dorixonada, oziq-ovqat qo'shimchalarida va oziqlantiruvchi mustahkamlovchida qo'llaniladi;
Biokimyoviy tadqiqotlarda qo'llaniladi, tibbiy jihatdan jigar komasida qo'llaniladi, epilepsiyaning oldini oladi, ketonuriya va ketinemiyani kamaytiradi;
Tuz o'rnini bosuvchi, ozuqaviy qo'shimcha va xushbo'ylashtiruvchi vosita (asosan go'sht, sho'rva va parranda go'shti uchun ishlatiladi). Konservalangan qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va boshqa suv mahsulotlarida 0,3% dan 1,6% gacha bo'lgan dozada magniy ammoniy fosfatning kristallanishini oldini olish uchun ham foydalanish mumkin. GB 2760-96 bo'yicha parfyum sifatida foydalanish mumkin;
Natriy glutamat, uning natriy tuzlaridan biri ziravor sifatida ishlatiladi va uning mahsulotlari mononatriy glutamat va mononatriy glutamatni o'z ichiga oladi.

ISHLATILADI Miyadagi oqsillar va qandlar almashinuvida ishtirok etadi va oksidlanish jarayoniga yordam beradi. Tanadagi ammiak bilan birgalikda toksik bo'lmagan glutamin hosil qiladi, qon ammiakini kamaytiradi, jigar koma belgilarini kamaytiradi.