L-glutamik kislota CAS 68187-32-6

L-glutamik kislota asosan mononatriy glutamat, atir, tuz o'rnini bosuvchi, ozuqaviy qo'shimcha va biokimyoviy reagent ishlab chiqarishda qo'llaniladi. L-glutamik kislotaning o'zi miyada oqsil va shakar metabolizmida ishtirok etish va oksidlanish jarayonini rag'batlantirish uchun dori sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulot ammiak bilan birlashib, organizmda toksik bo'lmagan glutaminni sintez qiladi, bu qon ammiakini kamaytiradi va jigar komasi alomatlarini yengillashtiradi. U asosan jigar komasi va og'ir jigar yetishmovchiligini davolashda qo'llaniladi, ammo shifobaxsh ta'siri unchalik qoniqarli emas; antiepileptik dorilar bilan birgalikda u kichik tutqanoqlar va psixomotor tutqanoqlarni ham davolashi mumkin.
Rasemik glutamik kislota dorilar va biokimyoviy reagentlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Odatda u yolg'iz ishlatilmaydi, balki yaxshi sinergik ta'sirga erishish uchun fenolik va xinon antioksidantlari bilan birgalikda qo'llaniladi.
Glutamik kislota elektrolitsiz qoplama uchun komplekslovchi vosita sifatida ishlatiladi.
U dorixonada, oziq-ovqat qo'shimchasida va ozuqaviy boyitgichda qo'llaniladi;
Biokimyoviy tadqiqotlarda qo'llaniladi, jigar komasida tibbiy maqsadlarda qo'llaniladi, epilepsiya oldini oladi, ketonuriya va ketinemiyani kamaytiradi;
Tuz o'rnini bosuvchi, ozuqaviy qo'shimcha va xushbo'ylashtiruvchi vosita (asosan go'sht, sho'rva va parranda go'shti uchun ishlatiladi). Shuningdek, konservalangan qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va boshqa suv mahsulotlarida magniy ammoniy fosfatining kristallanishini oldini olish uchun 0,3% dan 1,6% gacha dozada ishlatilishi mumkin. GB 2760-96 ga muvofiq atir sifatida ishlatilishi mumkin;
Natriy tuzlaridan biri bo'lgan natriy glutamat ziravor sifatida ishlatiladi va uning mahsulotlariga mononatriy glutamat va mononatriy glutamat kiradi.

U miyada oqsillar va shakarlarning metabolizmida ishtirok etadi va oksidlanish jarayonini rag'batlantiradi. Organizmda ammiak bilan birikib, toksik bo'lmagan glutamin hosil qiladi, qon ammiakini kamaytirishi va jigar komasi alomatlarini kamaytirishi mumkin.