Bozorda ko'plab protein kukunli brendlari mavjud, oqsil manbalari boshqacha, tarkib boshqacha, tarkibiy qismlar, foydali protein kukunini tanlash uchun quyidagilar.
1. Protein kukunining tasnifi va xususiyatlari
Protein kukuni asosan hayvonlar oqsil kukuni bilan tasniflanadi (masalan, asosiy oqsil) va sabzavot oqsil kukuni (asosan oq protein) va aralash oqsil kukuni.
Hayvonlar oqsil kukuni
Hayvonlar oqsil va kazein hayvonlarning oqsil kukuni sutdan olinadi, sut oqsilining zarbasi tarkibi atigi 20% va qolgan qismi bunga tegishli. Ikkalasi bilan taqqoslaganda, shlyapa oqsiligi yuqori singdirish stavkasi va turli xil aminokislotalarining yaxshiroq nisbati bor. Kascin - bu eng qiyin oqsildan ko'ra kattaroq molekuladan iborat, uni hazm qilish biroz qiyin. Tana mushaklarining oqsil sintezini yanada oshirishi mumkin.
Qayta ishlash va qayta ishlash darajasiga ko'ra, oqsil kukuni zarbali kukuni, protein protein kukuni va gidrolizzed po'stlog'iga ajratish mumkin. Keyingi jadvalda ko'rsatilganidek, uchlikning kontsentratsiyasi, tarkibi va narxida ma'lum farqlar mavjud.
Sabzavotli oqsil kukuni
O'simlik protein kukuni boy manbalar tufayli narx ancha arzonroq bo'ladi, ammo sut oqsillari, shuningdek, oqsil oqsil, ya'ni metion protein, no'xot protein, shuning uchun metionin tarkibi, shuning uchun ovqat hazm qilish va Siqish darajasi hayvonlarning oqsil kukunidan nisbatan past.
Aralash protein kukuni
Odatda soya oqsillari, bug'doy oqsillari, kazarinli va po'stinni aralashtirgan protein va o'simlik proteinli kukuni, o'simlik oqsilining etishmasligi uchun samarali qayta ishlashni o'z ichiga oladi.
Ikkinchidan, yuqori sifatli oqsil kukunini tanlash uchun tizza bor
1. Protein kukun manbaini ko'rish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshiring
Tarkiblar ro'yxati ingredientlar tarkibi bilan saralanadi va buyurtma qanchalik yuqori bo'lsa, ingredient tarkibi shuncha yuqori bo'ladi. Biz oqsil kukunini yaxshi hazm qilish va singdirish stavkasi va kompozitsiyani soddalashtirishimiz kerak. Bozorda umumiy protein kukunining hazm qilish tartibi quyidagicha: Case Protein> Casein Protein> Soya protein> Nahot oqsili, shuning uchun zarb oqsili, shuning uchun qandolat oqsilini afzal ko'rish kerak.
Misol protein kukuni, odatda, motuzi kukuni va gidretsiya bo'lgan bemorlar uchun aniq tanlanishni tanlashi mumkin, ammo shiddatli odamlar gidrolezed kukuni bilan gidrolizlangan gidrmolezed kukuni bilan ajratish tavsiya etiladi.
2. Protein tarkibini ko'rish uchun ovqatlanish faktlarini tekshiring
Yuqori sifatli oqsil kukunining oqsil miqdori 80% dan oshishi kerak, ya'ni har 100 g protein kukunining oqsil miqdori 80G va undan yuqori oqsil miqdori yuqori bo'lishi kerak.
Uchinchidan, oqsil kukunini to'ldirish ehtiyot choralari
1. Shaxsiy vaziyatga muvofiq mos keladigan qo'shimcha
Yuqori sifatli oqsilga boy oziq-ovqatlar sut, tuxum, parranda go'shti, baliq va qisqichbaqalar, soya va soya mahsulotlari kabi. Umuman olganda, tavsiya etilgan miqdor muvozanatli kunlik dietani iste'mol qilish orqali erishish mumkin. Biroq, har xil kasalliklar yoki fiziologik omillar, masalan, operatsiyadan keyingi reabilitatsiya, kachexiya yoki homilador bo'lgan bemorlar, buyrakning yukini kuchaytirmaslik uchun qo'shimcha qo'shimchalar o'rinli bo'lishi kerak.
2. Depozitariya haroratiga e'tibor bering
Disklash harorati juda issiq bo'lmasligi mumkin, oqsil tuzilmasini yo'q qilish oson, taxminan 40 ℃ bo'lishi mumkin.
3. Uni kislotali ichimliklar bilan eymang
Kislotali ichimliklar (olma sirkasi, limon suvi va boshqalar kabi) organik kislotalarni o'z ichiga oladi, bu esa protein kukuni va so'rilishga ta'sir qiluvchi protein kukuni va so'rilishiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, kislotali ichimliklar bilan ovqatlanish mos emas va dona, lotus ildiz kukuni, sut, soya suti va boshqa ovqatlar yoki ovqatlanish bilan qo'shilishi mumkin.
Post vaqti: oktyabr 18-2024