Sifat va xavfsizligini ta'minlash uchunog'iz suti saqichlari, bir nechta asosiy qadamlar va choralarga rioya qilish kerak:
1. Xom ashyo nazorati:Sigir og'iz suti sigir tug'ilgandan keyin dastlabki 24-48 soat ichida yig'iladi va bu vaqt ichida sut immunoglobulinlarga va boshqa bioaktiv molekulalarga boy. Sog‘lom sigirlardan xomashyo yig‘ish, ularni yig‘ish, saqlash va tashishda biologik faolligi va gigiyenik sharoitlarini ta’minlash muhim ahamiyatga ega.
2. Qayta ishlash: Og'iz suti saqichmikroorganizmlarni o'ldirish va fermentlarni faolsizlantirish uchun ishlab chiqarish jarayonida to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish kerak, masalan, 60 ° C ga 120 daqiqa davomida isitish immunoglobulin G (IgG) kontsentratsiyasini saqlab, patogenlar sonini kamaytirishi mumkin. Biz sigir og'iz sutida faol moddalarni maksimal darajada ushlab turish bilan birga mahsulot xavfsizligini ta'minlash uchun issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanamiz.
3. Sifat sinovi:Mahsulotning immunoglobulin miqdori uning sifatini o'lchash uchun muhim ko'rsatkichdir. Odatda, yangi sigir og'iz sutida IgG kontsentratsiyasi 50 g / L dan yuqori bo'lishi mumkin deb hisoblanadi. Bundan tashqari, mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonida qat'iy sifat nazorati tartib-qoidalari, jumladan, tayyor mahsulotlarni mikrobiologik tekshirish va faol moddalarning miqdoriy tahlili amalga oshiriladi.
4. Saqlash shartlari: Og'iz suti saqichMikrobial ifloslanishning oldini olish va mahsulotning barqarorligini saqlash uchun saqlash vaqtida tegishli harorat va namlikda saqlanadi. Umuman olganda, sigir og'iz suti kukunini xona haroratida saqlash tavsiya etiladi va biz foydalanadigan kukunning saqlash muddati kamida bir yil.
5. Mahsulot yorliqlari va ko'rsatmalari:Iste'molchilar mahsulotning maqsadi va undan qanday xavfsiz foydalanishni tushunishlarini ta'minlash uchun mahsulotning qadoqlarida, jumladan, mahsulot tarkibiy qismlari, ozuqaviy ma'lumotlar, ishlab chiqarilgan sana, saqlash muddati, saqlash shartlari va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.
6. Normativ muvofiqlik:Mahsulotlar ishlab chiqarish va tarqatish jarayonida tartibga soluvchi talablarga mos kelishini ta'minlash uchun mijozlarni sotish maqsadli milliy va xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari va standartlariga mos kelishi mumkin.
7. Uchinchi tomon sertifikati:Mijozlarning mahsulot sifati va xavfsizligiga ishonchini oshirish uchun ISO sertifikati yoki boshqa tegishli oziq-ovqat xavfsizligi sertifikati kabi uchinchi tomon sifat sertifikatini oling.Faqat salomatlikmahsulotlar.
Yuqoridagi chora-tadbirlar orqali sifat va xavfsizlikog'iz suti saqichta'minlanishi va iste'molchilarga sog'lom va samarali ozuqaviy qo'shimchalar berilishi mumkin.
Xabar vaqti: 24-oktabr-2024