Sifati va xavfsizligini ta'minlash uchunog'iz suti jelelari, bir nechta muhim qadamlar va choralarga rioya qilish kerak:
1. Xom ashyo nazorati:Sigirning og'iz suti sigir tug'ilgandan keyingi dastlabki 24-48 soat ichida yig'ib olinadi va bu vaqt ichida sut immunoglobulinlar va boshqa bioaktiv molekulalarga boy bo'ladi. Xom ashyo sog'lom sigirlardan yig'ib olinishini va yig'ish, saqlash va tashish paytida ularning biologik faolligi va gigienik sharoitlari saqlanishini ta'minlash muhimdir.
2. Qayta ishlash: Og'iz suti jeliishlab chiqarish jarayonida mikroorganizmlarni o'ldirish va fermentlarni inaktivatsiya qilish uchun to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish kerak, masalan, 60°C gacha 120 daqiqa davomida qizdirish immunoglobulin G (IgG) konsentratsiyasini saqlab qolish bilan birga patogenlar sonini kamaytirishi mumkin. Biz mahsulot xavfsizligini ta'minlash va shu bilan birga sigir og'iz sutidagi faol moddalarni maksimal darajada saqlash uchun issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanamiz.
3. Sifat sinovi:Mahsulot tarkibidagi immunoglobulin miqdori uning sifatini o'lchash uchun muhim ko'rsatkich hisoblanadi. Odatda, yangi sigir og'iz sutida IgG konsentratsiyasi 50 g/L dan yuqori bo'lsa, bu maqbul deb hisoblanadi. Bundan tashqari, mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonida qat'iy sifat nazorati protseduralari, jumladan, tayyor mahsulotlarni mikrobiologik sinovdan o'tkazish va faol moddalarni miqdoriy tahlil qilish amalga oshiriladi.
4. Saqlash shartlari: Og'iz suti jelimikrobial ifloslanishning oldini olish va mahsulotning barqarorligini saqlash uchun saqlash vaqtida tegishli harorat va namlikda saqlanadi. Umuman olganda, sigir og'iz suti kukunini xona haroratida saqlash tavsiya etiladi va biz foydalanadigan kukunning saqlash muddati kamida bir yil.
5. Mahsulot yorliqlari va ko'rsatmalari:Iste'molchilar mahsulotning maqsadini va undan xavfsiz foydalanishni tushunishlarini ta'minlash uchun mahsulot qadoqlarida mahsulot tarkibi, ozuqaviy ma'lumotlar, ishlab chiqarilgan sana, saqlash muddati, saqlash shartlari va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni o'z ichiga olgan aniq yorliqlar mavjud.
6. Normativ-huquqiy hujjatlarga muvofiqlik:Mahsulotlar ishlab chiqarish va tarqatish jarayonida tartibga solish talablariga javob berishini ta'minlash uchun mijozlar savdosi maqsadlariga mo'ljallangan milliy va xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari va standartlariga rioya qilishi mumkin.
7. Uchinchi tomon sertifikati:Mijozlarning mahsulot sifati va xavfsizligiga bo'lgan ishonchini oshirish uchun ISO sertifikati yoki boshqa tegishli oziq-ovqat xavfsizligi sertifikati kabi uchinchi tomon sifat sertifikatini oling.Justgood Healthmahsulotlar.
Yuqoridagi choralar orqali sifat va xavfsizlikog'iz suti jelita'minlanishi mumkin va iste'molchilarga sog'lom va samarali ozuqaviy qo'shimchalar taqdim etilishi mumkin.
Nashr vaqti: 2024-yil 24-oktabr