Miflarni yo'q qiling
1-afsona:Hammasiozuqaviy jelelarsog'liq uchun zararli yoki shakar miqdori yuqori. Bu o'tmishda ham shunday bo'lgan bo'lishi mumkin va bu ayniqsa qandolat mahsulotlari uchun to'g'ri keladi. Biroq, so'nggi yillarda ishlab chiqarish jarayonining rivojlanishi bilan bu "bir luqma" kichik dozalash shakli butunlay boshqacha sog'liq ko'rinishini ko'rsatdi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qobiliyatiozuqaviy jelelar Uglevodlarni asta-sekin chiqarib yuborish ovqatdan keyin qondagi qand miqdorini tartibga solishga, ya'ni qondagi qand miqdorini sekinlashtirishga yordam beradi. Mahsulot tarkibida maltitol yoki eritritol kabi muqobil tatlandırıcılar ishlatilganda, gipoglikemik reaksiyaga ta'siri sezilarli darajada bo'ladi.
Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari va ingredientlar yetkazib beruvchilari innovatsiyalarni rivojlantirmoqdalarozuqaviy jelelar, muvozanatli ozuqaviy aralashmani yaratishga qaratilgan boy formulalar va ta'm yechimlarini taklif etadi. Shakarsiz shirinlik berish uchun tabiiy prebiotik toladan foydalanishozuqaviy jelelarMisol tariqasida, ushbu innovatsiya brendlar iste'molchilarga sog'lomroq va mazali tajriba taqdim etish uchun bozorning "toza, toza" yorliqlarga bo'lgan talabiga javoban sun'iy tatlandırıcılardan qanday qilib qochishi mumkinligini ko'rsatadi.
2-afsona:Hammasiozuqaviy jelelarhayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi. An'anaviy ozuqaviy jelatin asosan hayvon suyaklari va terisidan olingan jelatin moddasidan tayyorlanadi, bu ularni "hayvonot mahsulotlari" deb hisoblashga majbur qiladi. Biroq, ozuqaviy jelatin ishlab chiqarishga o'simlik asosidagi ingredientlarning kiritilishi bilan bu stereotip o'zgara boshladi. Ular orasida mevalarning terisi va pulpasidan ehtiyotkorlik bilan ajratib olinadigan tabiiy jelatin moddasi sifatida pektin o'simlik asosidagi keng ko'lamli ishlab chiqarish uchun yetuk va muqobil jelatin eritmasiga aylandi.ozuqaviy saqich.
3-afsona:Oziqlantiruvchi konfetlar haddan tashqari iste'mol qilish xavfini tug'diradi. Har qanday to'yimli sog'lom oziq-ovqatda bo'lgani kabi, ozuqaviy konfetlarni haddan tashqari iste'mol qilish ham mumkin, bu esa oshqozon buzilishi, diareya va qusish kabi bir qator sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Ammo qadoqda aniq dozalash ko'rsatmalari va ota-onalar uchun bolalar (ular buni "shunchaki konfet" bilan adashtirishlari mumkin) haddan tashqari iste'mol qilmasliklari uchun to'yimli va sog'lom oziq-ovqatni qanday qilib to'g'ri saqlash bo'yicha puxta maslahatlar mavjud.
4-afsona:Tarkibidagi faol moddaozuqaviy jelelarumr juda qisqa. Ko'pgina iste'mol tovarlari singari,ozuqaviy jelelarning yaroqlilik muddati bor. Mahsulotning ishlash muddatini maksimal darajada oshirish va iste'molchilarning qoniqishini maksimal darajada oshirish uchun ishlab chiqaruvchi butun ishlab chiqarish jarayonini diqqat bilan kuzatib borishi va boshqarishi kerak, shuningdek, ozuqaviy fudge ishlab chiqarish liniyasining barcha qismlari, jumladan, haroratni nazorat qilish va mahsulotni qayta ishlash tizimini optimallashtirish, ishlab chiqarish sikli davomida ozuqaviy fudge faol moddalarining butunligicha va samarali bo'lishini ta'minlash uchun sinchkovlik bilan sinovdan o'tkazilishi kerak.
5-afsona:Jemlar kukun yoki tabletkalarga qaraganda ancha kam samarali. Bu tushuncha asosan ozuqaviy jemlarning barqarorligini noto'g'ri tushunishdan kelib chiqadi. To'g'ri, ozuqaviy jemlar shakli jihatidan tabletkalar va kukunlardan farq qiladi, ammo ular bir xil ozuqaviy qiymatni ta'minlashi mumkin va asosiysi shundaki, biz ozuqaviy jemlar duch kelishi mumkin bo'lgan barqarorlik muammolariga duch kelishimiz kerak. Oziqlantiruvchi jemlarning barqarorligiga ko'plab omillar, masalan, ozuqa moddalarining shakli, faol moddalarning kombinatsiyasi va boshqalar ta'sir qiladi. Yomon barqarorlik ozuqa moddalarining uzoq muddatli saqlanishiga ta'sir qiladi. Shu nuqtai nazardan, boy ishlab chiqarish tajribasi va texnik bilimlarga ega bo'lgan to'yimli va sog'lom oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari mahsulot sifatiga yaroqlilik muddati davomida ta'sir qilmasligini ta'minlash uchun katta ahamiyatga ega.
Nashr vaqti: 2024-yil 24-sentabr