Shiitake qo'ziqorinlari

Shiitake Lentinula edodes turiga kiradi. Bu Sharqiy Osiyoda tug'ilgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.

Sog'liq uchun foydalari tufayli, u ming yillar oldin yozilgan kitoblarda tilga olingan an'anaviy o'simlik tibbiyotida dorivor qo'ziqorin hisoblanadi.

Shiitakesgo'shtli tuzilishga va yog'ochsimon ta'mga ega bo'lib, ularni sho'rvalar, salatlar, go'shtli taomlar va qovurilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha qiladi.

Shiitake qo'ziqorinlari DNKni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiluvchi ko'plab kimyoviy birikmalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular qisman juda foydali. Masalan, Lentinan saratonga qarshi davolash usullari natijasida kelib chiqqan xromosoma shikastlanishini davolaydi.

Shu bilan birga, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan olingan eritadenin moddalari xolesterin miqdorini pasaytirishga va yurak-qon tomir salomatligini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Yaponiyadagi Shizuoka universiteti tadqiqotchilari hatto eritadenin qo'shimchasi plazmadagi xolesterin konsentratsiyasini sezilarli darajada kamaytirishini aniqladilar.

Shiitake o'simlik uchun noyobdir, chunki ular tarkibida linoleik kislota deb ataladigan muhim yog 'kislotasi bilan bir qatorda sakkizta muhim aminokislotaning barchasi mavjud. Linoleik kislota vazn yo'qotish va mushaklarni qurishda yordam beradi. Shuningdek, u tarkibidasuyak o'sishifoyda, yaxshilaydiovqat hazm qilish, va oziq-ovqat allergiyalari va sezgirlikni kamaytiradi.

Shiitake qo'ziqorinining ayrim tarkibiy qismlari, masalan, eritadenin va arpa, javdar va suli tarkibida ham mavjud bo'lgan eruvchan oziq-ovqat tolasi bo'lgan b-glyukan kabi gipolipidemik (yog'ni kamaytiruvchi) ta'sirga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, b-glyukan to'qlikni oshirishi, ovqat iste'molini kamaytirishi, ozuqaviy moddalarning so'rilishini kechiktirishi va plazma lipidlari (yog') darajasini pasaytirishi mumkin.

Qo'ziqorinlar muhim vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar bilan ta'minlash orqali immunitet tizimini mustahkamlash va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatiga ega.fermentlar.

Shiitake qo'ziqorinlari jigarda xolesterin ishlab chiqarishga xalaqit beradigan sterol birikmalariga ega. Ular shuningdek, hujayralarning qon tomirlari devorlariga yopishib qolishiga va blyashka hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydigan kuchli fitonutrientlarni o'z ichiga oladi, bu esa sog'lomlikni saqlaydi.qon bosimiva qon aylanishini yaxshilaydi.

D vitamini quyoshdan eng yaxshi olinishi mumkin bo'lsa-da, shiitake qo'ziqorinlari ham ushbu muhim vitaminning yetarli miqdorini ta'minlay oladi.

Selen bilan birga qabul qilingandaA va E vitaminlari, bu yordam berishi mumkinkamaytirishhusnbuzarning og'irligi va undan keyin paydo bo'lishi mumkin bo'lgan chandiqlar. Yuz gramm shiitake qo'ziqorini tarkibida 5,7 milligramm selen mavjud bo'lib, bu sizning kunlik ehtiyojingizning 8 foizini tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, shiitake qo'ziqorinlari tabiiy husnbuzarlarni davolash vositasi sifatida xizmat qilishi mumkin.