Shiitake qo'ziqorinlari

Shiitake Lentinula edodes turlarining bir qismidir. Bu Sharqiy Osiyodan kelib chiqqan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.

Uning sog'liq uchun foydalari tufayli u ming yillar oldin yozilgan kitoblarda eslatib o'tilgan an'anaviy o'simlik tibbiyotida dorivor qo'ziqorin hisoblangan.

Shiitakesgo'shtli tuzilishga va yog'ochli ta'mga ega bo'lib, ularni sho'rvalar, salatlar, go'shtli idishlar va qovurilgan kartoshka uchun mukammal qo'shimcha qiladi.

Shiitake qo'ziqorinlari DNKni oksidlanishdan himoya qiluvchi ko'plab kimyoviy birikmalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular juda foydali. Masalan, Lentinan saratonga qarshi davolanish natijasida kelib chiqqan xromosoma zararini davolaydi.

Shu bilan birga, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan eritadenin moddalari xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Yaponiyadagi Shizuoka universiteti tadqiqotchilari hatto eritadenin qo'shilishi plazmadagi xolesterin kontsentratsiyasini sezilarli darajada kamaytirishini aniqladilar.

Shiitakes ham o'simlik uchun noyobdir, chunki ular linoleik kislota deb ataladigan muhim yog 'kislotasi bilan birga sakkizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Linoleik kislota vazn yo'qotish va mushaklarni qurishga yordam beradi. Unda ham borsuyak qurishfoyda keltiradi, yaxshilaydiovqat hazm qilish, va oziq-ovqat allergiyalari va sezgirlikni kamaytiradi.

Shiitake qo'ziqorinining ba'zi tarkibiy qismlari arpa, javdar va jo'xori tarkibida mavjud bo'lgan eritadenin va b-glyukan kabi gipolipidemik (yog'ni kamaytiradigan) ta'sirga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, b-glyukan to'yinganlikni oshirishi, oziq-ovqat iste'molini kamaytirishi, ovqatlanishning so'rilishini kechiktirishi va plazma lipid (yog') darajasini kamaytirishi mumkin.

Qo'ziqorinlar muhim vitaminlar, minerallar va vitaminlar bilan ta'minlash orqali immunitetni oshirish va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatiga ega.fermentlar.

Shiitake qo'ziqorinlarida jigarda xolesterin ishlab chiqarishga to'sqinlik qiluvchi sterol birikmalari mavjud. Ular, shuningdek, hujayralarni qon tomirlari devorlariga yopishib olishdan va blyashka hosil bo'lishini oldini olishga yordam beradigan kuchli fitonutrientlarni o'z ichiga oladi, bu esa sog'lomlikni saqlaydi.qon bosimiva qon aylanishini yaxshilaydi.

D vitamini quyoshdan eng yaxshi olingan bo'lsa-da, shiitake qo'ziqorinlari ham ushbu muhim vitaminning munosib miqdorini ta'minlashi mumkin.

Selen bilan qabul qilingandaA va E vitaminlari, yordam berishi mumkinkamaytirishakne zo'ravonligi va undan keyin paydo bo'lishi mumkin bo'lgan chandiq. Yuz gramm shiitake qo'ziqorinida 5,7 milligramm selen mavjud, bu sizning kunlik qiymatingizning 8 foizini tashkil qiladi. Bu shiitake qo'ziqorinlari tabiiy akne davolash sifatida harakat qilishi mumkinligini anglatadi.