Sukraloza

Sukralozadiabet bilan kasallangan shaxslar uchun foydalidir, chunki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sukraloza uglevod almashinuviga, qisqa yoki uzoq muddatli qon glyukozasini nazorat qilishga yoki insulin sekretsiyasiga ta'sir qilmaydi. Sukraloza diabet bilan kasallangan shaxslar uchun foydalidir, chunki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sukraloza uglevod almashinuviga, qisqa yoki uzoq muddatli qon glyukozasini nazorat qilishga yoki insulin sekretsiyasiga ta'sir qilmaydi. Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari va iste'molchilari uchun sukralozaning afzalliklaridan biri uning ajoyib barqarorligidir. Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari va iste'molchilari uchun sukralozaning afzalliklaridan biri uning ajoyib barqarorligidir.
Sukraloza xlorlangan saxaroza hosilasidir. Bu uning shakardan olinganligini va tarkibida xlor borligini anglatadi.
Sukraloza tayyorlash ko'p bosqichli jarayon bo'lib, u shakarning uchta vodorod-kislorod guruhini xlor atomlari bilan almashtirishni o'z ichiga oladi. Xlor atomlari bilan almashtirish sukralozaning shirinligini oshiradi.
Dastlab, sukraloza yangi insektitsid birikmasini ishlab chiqish orqali topilgan. U hech qachon iste'mol qilish uchun mo'ljallanmagan edi.
Biroq, keyinchalik u ommaga "tabiiy shakar o'rnini bosuvchi" sifatida taqdim etildi va odamlar bu modda aslida zaharli ekanligidan bexabar edilar.

1998-yilda Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) sukralozani 15 ta oziq-ovqat va ichimliklar toifasida, jumladan, pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan sutli shirinliklar, saqich, ichimliklar va shakar o'rnini bosuvchi moddalar kabi suvga asoslangan va yog'ga asoslangan mahsulotlarda foydalanishni tasdiqladi. Keyin, 1999-yilda FDA barcha toifadagi oziq-ovqat va ichimliklarda umumiy maqsadli tatlandırıcı sifatida foydalanishni tasdiqladi.